Orangenhuhn mit Reis und Brokkoli ist ein richtig tolles Meal Prep Rezept. Es enthält keine exotischen Zutaten und ist wirklich einfach zu kochen.
Das Originalrezept stammt von Jack Ovens. Ich habe es für dich übersetzt, denn im Original ist es auf Englisch. Anders als im Originalrezept habe noch grüne Bohnen dazu gemacht, da ich immer gerne Gemüse dabei habe.
Ich muss sagen, ich bin etwas mehr begeistert vom Zitronenhuhn mit Reis, Brokkoli und grünen Bohnen. Das Orangenhuhn hat definitiv eine SEHR orangige und süße Note. Ich empfehle dir daher: Nimm viel weniger Orange! Und weniger Ingwer! Von der Idee und dem Konzept ist es trotzdem richtig toll. Falls du beide Rezepte ausprobierst lass mich gerne in den Kommentaren wissen, welche Variante dir besser schmeckt!
Mit diesem Rezept bekommst du 5 Portionen Orangenhähnchen mit Koriander-Ingwer-Reis und grüne Bohnen. Ich hatte leider nicht so viel Hühnchen, daher nur 4 Vorratsdosen im Bild 😅
Nährwerte:
- Kalorien: 666 kcal
- Fett: 17 g
- Protein: 48 g
- Kohlenhydrate: 80 g
Zutaten: Orangenhuhn
Für das Hähnchen:
- 1 EL (20ml) Olivenöl
- 1kg Hähnchenoberschenkel, ohne Knochen & Haut
- 2 TL (5g) Zwiebelpulver
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 15g – Ingwer, geschält & gehackt (Empfehlung: nimm nur die Hälfte!)
- Schale von 1 Orange (Empfehlung: nimm nur die Hälfte!)
- Saft von 1 1/2 Orangen (Empfehlung: nimm nur die Hälfte!)
- 100g Honig (Empfehlung: nimm nur die Hälfte!)
- 1/3 Tasse (80ml) Sojasauce light
- 2 1/2 EL (50ml) Reisweinessig
- 1 1/2 EL (17g) Maisstärke
- Gewürze nach Geschmack
Für den Reis:
- 1 EL (20ml) Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 10g Ingwer, geschält & gehackt (Empfehlung: nimm nur die Hälfte!)
- 320g Langkornreis
- 625ml Hühnerbrühe
- 15g Koriander, grob gehackt
- Gewürze nach Geschmack
Wer keinen Ingwer und/oder keinen Koriander mag, macht ganz normalen Reis.
Für das Gemüse:
- 500 g grüne Bohnen
Du kannst statt grüne Bohnen auch jedes andere Gemüse verwenden. Sehr gut passt Brokkoli.
Rezept: So geht Orangenhuhn
Vorbereitung
- Reibe oder Presse 3 Knoblauchzehen und 10g Ingwer (für den Reis) sowie 4 Knoblauchzehen und 15g Ingwer (für das Fleisch). Bewahre es in unterschiedlichen Gefäßen auf, sodass du es nicht verwechselst.
- Reibe 1 Orange ab und gib die Schale (Orangenzeste) in eine kleine Schüssel.
- Schneide die Orange in zwei Hälften und presse den Saft von eineinhalb der Orangen aus. Die übrig bleibende halbe Orange kannst du essen.
- Schneide den Koriander grob.
Orangensauce zubereiten
- Gib die große Menge an Knoblauch und Ingwer in eine große Schüssel. Füge die Orangenzeste dazu.
- Gib die Sojasauce und den Honig dazu.
- Gib den Reisweinessig und den Orangensaft dazu.
- Gib die Maisstärke dazu.
- Würze mit etwas Salz und Pfeffer.
- Vermische alles gut mit einem Schneebesen.
Fleisch vorbereiten
- Schneide das Hühnerfleisch in Viertel oder Sechstel (je nach Größe) und achte darauf, dass die Stücke möglichst gleich groß sind. Gib das Fleisch in eine große Schüssel.
- Füge das Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer dazu.
- Gib etwas Olivenöl dazu und vermische alles gut miteinander. Nimm dazu deine Hände, einen Löffel oder eine Zange.
Reis kochen
- In einem separaten Topf erhitzt du Olivenöl auf mittlerer bis hoher Hitze. Gib die 3 gehackten Knoblauchzehen und 10g Ingwer dazu und dünste das Ganze für 45 Sekunden. Füge den Reis hinzu sowie die Brühe.
- Rühre um, bis alles gut vermischt ist.
- Wenn der Reis kocht, reduziere die Hitze auf niedrig, decke den Topf mit einem Deckel ab und lasse das Ganze für 12 Minuten köcheln, bis der Reis vollständig gekocht ist und die Flüssigkeit absorbiert wurde.
- Nach der Kochzeit nimmst du den Topf vom Herd und lässt ihn für weitere 10 Minuten mit aufgesetztem Deckel ruhen.
- Füge danach den Koriander hinzu und mische ihn unter den Reis.
Grüne Bohnen kochen
- Schneide die Enden der Bohnen ab.
- Koche die Bohnen in einem großen Topf mit Salzwasser für etwa 10 Minuten. Die Bohnen sollten noch etwas Biss haben.
Fleisch braten
- Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne. Füge die Hühnchenstücke hinzu und achte darauf, dass das Fleisch gleichmäßig in der Pfanne verteilt ist. (Wenn du keine so große Pfanne hast, solltest du das Fleisch auf 2 Mal braten.) Lass das Fleisch für 3 Minuten anbraten ohne es zu Berühren, damit es eine schöne gold-braune Farbe bekommt.
- Rühre gut um und lasse das Huhn für weitere 3 Minuten braten.
- Rühre nochmal um und lasse das Hühnchen für weitere 6 Minuten durchbraten.
- Nimm nun die Orangensauce und mische sie noch einmal gut durch, damit sich die Maisstärke nochmal vermsicht.
- Füge die Orangensauce zum Fleisch dazu und mische es gut durch. Lass die Sauce für 2 Minuten leicht köcheln, damit sie gut eindickt.
- Füge optional etwas Sesam dazu und mische es nochmal gut gut.
Anrichten
- Lege deine 5 Vorratsdosen zurecht und verteile Reis, Fleisch und Gemüse in den Boxen.
- Verteile optional etwas Sesam und Frühlingszwiebel als Dekoration.
- Speichere das Essen in deiner FIXX Gefrierschrank App.
Tipp: Speiche das Essen in der FIXX Gefrierschrank App
Wenn du viel vorkochst, hast du dementsprechend viele Vorratsdosen in deinem Gefrierschrank. Mit der FIXX Gefrierschrank App weißt du immer und überall, was du noch eingefroren hast. So kannst du nichts mehr vergessen und brauchst auch nichts mehr wegschmeißen. Die App ist kostenlos und kannst du aktuell hier testen.
So geht’s:
1. Essen fotografieren
2. FIXX Gefrieretikett scannen (es funktioniert auch ohne Etikett)
3. Informationen zum Essen abspeichern
4. Fertig! Jetzt kannst du in der App nachsehen, in welcher Lade deines Gefrierschranks dein Essen abgelegt ist.
