Hühnersuppe schmeckt nicht nur lecker, sondern lässt sich auch sehr einfach vorkochen und einfrieren. Alles was du brauchst ist ein sehr großer Topf. Damit zählt die klassische Suppe zu den unkompliziertesten Meal Prep Rezepten, ohne viel Aufwand.
Saftiges Hühnerfleisch, vitaminreiche Karotten und Kartoffeln machen die Suppe zu einer nährstoffreichen, gesunden Mahlzeit. Sie sättigt, ohne zu schwer im Magen zu liegen. Daher zählt sie zu unseren liebsten Gerichten zum Aufwärmen, wenn wir sehr spät nach Hause kommen und nichts allzu deftiges mehr essen möchten. Auch wenn du nicht ganz so viel Appetit hast und nur ein leichtes Abendessen möchtest, ist eingefrorene Suppe ideal. Und wenn du Mal mit Grippesymptomen aufwachst, dann sowieso.
Das Hühnersuppen Rezept ist:
- glutenfrei
- milchfrei
- leicht bekömmlich
Alle unsere Meal Prep Rezepte:
- sind für mindestens 5 Portionen berechnet
- sind einfach zum Zubereiten
- eignen sich zum Einfrieren
- lassen sich gut wieder aufwärmen
Mit diesem Rezept bekommst du 5 Portionen Hühnersuppe mit Kartoffeln und Karotten. Wir haben zwei Portionen gleich gegessen, daher sind nur 3 Vorratsdosen im Bild 😅
Zutaten: Klassische Hühnersuppe
- 1,2 kg Hühnerschenkel
- 1,5 l Wasser
- 1 Bund Suppengemüse (Suppengrün)
(meistens Karotten, Sellerie, Lauch, Pastinake, Petersilie) - 600 g Kartoffeln
- 300 g Karotten (zusätzlich zum Suppengemüse)
- 1 Bund Schnittlauch
- Salz, Pfeffer
Rezept: So geht Hühnersuppe
Vorbereitung: Gemüse schneiden
- Schneide vom Suppengemüse den Sellerie, Lauch und die Pastinake in etwa 2 x 2 cm große Stücke
- Schneide alle Karotten in 1cm dicke Scheiben und diese Scheiben danach in Viertel.
- Schäle die Kartoffeln und schneide sie danach in kleine Stücke, zum Beispiel in 8tel (je nach Größe)
- Schneide den Schnittlauch in kleine Stücke
Fleisch kochen
- Wasche die Hühnerschenkel kalt ab und lege sie in einen großen Topf
- Fülle kaltes Wasser so weit in den Topf, dass das Fleisch bedeckt ist (etwa 1,5 l)
- Drehe die Herdplatte auf die höchste Stufe, bis die Suppe kocht
- Sobald es kocht, drehst du auf eine niedrigere Stufe
- Den Schaum, der sich durch die Spaltung der Proteine bildet, kannst du mit einem Schopflöffel mit Löchern rausgeben – dann wird die Suppe klarer.
- Gebe das geschnittene Suppengrün ohne Karotten und die Petersilie (im Ganzen) zum Fleisch. Würze mit etwas Salz und Pfeffer.
- Lege den Deckel auf den Topf und lasse alles für etwa 45 Minuten auf niedriger Stufe kochen.
Gemüse kochen
- Gebe das Hühnerfleisch hinaus und stattdessen die Kartoffeln und Karotten zur Suppe. Lass das Gemüse für ca. 15 Minuten garen. Wenn du es lieber weicher haben möchtest, lasse es länger kochen.
- Während die Karotten kochen, wird das Fleisch zerkleinert. Wir machen das am liebsten mit Hilfe von zwei Gabeln. Halte einen Hühnerschenkel fest während du mit der zweiten Gabel das Fleisch von den Knochen ziehst.
- Gebe das Fleisch wieder zur Suppe.
- Füge zum Schluss den Schnittlauch hinzu.
- Schmecke die Suppe ab und würze gegebenenfalls nochmal mit Salz und Pfeffer.
Anrichten
- Lege dir 5 Vorratsdosen bereit und teile die Suppe gleichmäßig auf.
- Speichere dein Meal Prep Essen in der FIXX Gefrierschrank App.
- Lasse die Suppe vollständig abkühlen, bevor du sie einfrierst.
Wenn du die Suppe nachgekocht hast, freuen wir uns über einen Kommentar!
